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Le millésime 2007 est, dans l’ensemble, un millésime de petite garde en raison d’une météo peu clémente de juin à mi-août sur l’ensemble des vignobles français.
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Le millésime 2007 est, dans l’ensemble, un millésime de petite garde en raison d’une météo peu clémente de juin à mi-août sur l’ensemble des vignobles français.
Les vins rouges ont globalement souffert de ces intempéries et manquent un peu de corps. Heureusement, le soleil, qui est réapparu fin août et a baigné les vendanges, a permis au raisin d’atteindre une bonne maturité. Les vins rouges du millésime 2007 sont ainsi délicieux à boire. Les vignerons les plus talentueux ont su sortir de très jolis vins. Le vin de Saint-Émilion, par exemple, s’en sort très bien grâce à un terroir riche et une viticulture de qualité. Les vignobles du sud de la France ont su tirer parti d’un temps plus clément. Le Châteauneuf-du-Pape est particulièrement réussi : c'est un vin généreux qui présente une belle acidité.
Côté blanc, les vins blancs secs et les liquoreux ont su tirer bénéfice de l’alternance de pluies et de beau temps. La Bourgogne, la Savoie et le Jura offrent des vins honorables. Les Bordeaux, eux, sont magnifiques. Les Sauternes signent, en 2007, un de leurs meilleurs millésimes.
Ainsi, malgré les conditions peu clémentes et la faiblesse de certains crus, le millésime 2007 présente de belles opportunités d’achat à ne pas négliger.
Domaine de renom. Champagne Millésimé. Brut Grand Cru.
Appellation Lalande de Pomerol. Mise en bouteille au château.
Domaine de renom. Grand Vin de Bourgogne.
Appellation Echezeaux. Grand Vin de Bourgogne. Superbe conservation.
Appellation Pauillac. 4ème Grand Cru Classé. Mise en bouteille au château.
4ème Grand Cru Classé. Mise en bouteille au château. appellation Saint-Julien.
Maison réputée. Superbe conservation. Excellent rapport qualité-prix.