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Catalogue
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Appellation située à l’ouest des Dentelles de Montmirail ; même si celle-ci est très proche de l’AOC Gigondas, son style de vins s’en diffère, conséquence d’un climat plus chaud. Les blancs peuvent être dégustés sans attendre, à la différence des rouges qui ont besoin de 3 à 6 ans pour se faire.
...Appellation située à l’ouest des Dentelles de Montmirail ; même si celle-ci est très proche de l’AOC Gigondas, son style de vins s’en diffère, conséquence d’un climat plus chaud. Les blancs peuvent être dégustés sans attendre, à la différence des rouges qui ont besoin de 3 à 6 ans pour se faire.
Cépages principaux : Grenache noir (50 % au moins), syrah et mourvèdre pour les rouges et les rosés ; grenache blanc, clairette, bourboulenc, marsanne, roussane et viognier pour les blancs.
Sols : Argile rouge avec des sables et des cailloux calcaires.
Style des vins :
Arômes de fruits noirs avec des notes de minérales, fumées et animales. Fin de bouche marquée par la réglisse et le poivre.
Mise en bouteille au château, Possibilité de verticale, Grande année