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Vin rare - Un millésime 2012 remarquable

Comme tous les ans, les férus de vin sont aux aguets lors de la sortie du dernier millésime. Or le millésime 2012 a été quelque peu malmené par des conditions climatiques capricieuses. En effet, la douceur de l'hiver a entraîné le...

Vin rare - Un millésime 2012 remarquable

Comme tous les ans, les férus de vin sont aux aguets lors de la sortie du dernier millésime. Or le millésime 2012 a été quelque peu malmené par des conditions climatiques capricieuses. En effet, la douceur de l'hiver a entraîné le débourrage précoce du merlot, mais les pluies torrentielles du printemps se sont prolongées jusqu'en juillet et ont saccagé tous les espoirs d'obtenir un bon vin. D'ailleurs, certains vignerons ont dû redoubler d'efforts pour préserver leurs vignes. Août a apporté un temps plus clément, permettant de récupérer des raisins sains au prix d'un tri pointilleux dans des conditions parfois extrêmes. Septembre a achevé le processus de fabrication du vin et les vignerons ont pu élaborer un vin très correct.

Le millésime 2012 se révèle très surprenant :

  • A Bordeaux, de beaux rouges aux tanins bien présents mais souples,
  • Dans la vallée du Rhône, un bon vin bien équilibré, avec un potentiel aromatique exceptionnel,
  • En Bourgogne, le mauvais temps a fait baisser la production,
  • En Côte de Nuits, le raisin est plein, charnu et structuré.

A votre santé !

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